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家常豆腐

材料

豆腐一块,瘦肉50g,泡发木耳3朵,青椒一个,郫县豆瓣一勺,酱油一勺,盐适量,糖少许,湿芡粉适量,

步骤

1.豆腐切成块状,瘦肉切薄片,木耳用手撕小,青椒切片
2.肉片加少许湿芡粉,料酒,盐拌匀腌10分钟
3.切好的豆腐用油煎两面焦黄备用
4.炒锅烧热放油,放肉片煸炒变色,加煎好的豆腐块,木耳,加酱油一勺,料酒,郫县豆瓣酱,糖,盐大火烧开调味,慢慢晃动锅使之不要沾锅,汤汁少了一半时加入青椒,淋上湿芡粉勾芡即可出锅

诀窍

特点脆嫩爽口,时令佳肴。

by: 乱了心   食谱号(1060343)  阅读(19361)  收藏(16)  时间:2014-11-13 00:59:58
家常豆腐

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