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五彩西兰花

材料

西兰花,白菜,蟹味菇,虾仁,瘦肉鸡蛋,蒜,盐,生粉,糖,鸡精,白糊椒粉,料酒,色拉油,高汤

步骤

1.原料:西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁、瘦肉、鸡蛋、蒜。调料:盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒、色拉油、高汤。
2.将瘦肉洗净,切丝,用盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒腌制。
3.虾洗净白水灼,剥成虾仁。
4.蟹味菇、白菜洗净,在开水中汆熟,捞起。
5.西兰花洗净,掰成小朵,在开水中加点盐、油,放入西兰花汆熟,捞起。
6.炒锅放油,炒鸡蛋,盛出备用。
7.炒锅再放油,煸香蒜米,将腌制好的肉丝下锅翻炒,变色,放入鸡蛋、西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁,加盐、糖、高汤翻炒,关火,加鸡精调味装盘即可。

诀窍

在汆西兰花时沸水中加点油、盐,西兰花更翠绿。

by: 纷泪雨66   食谱号(1060256)  阅读(6454)  收藏(3)  时间:2013-05-24 08:09:05
五彩西兰花

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