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家常豆腐

材料

豆腐,瘦肉青椒,红椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,生抽,料,糖,花椒粉,水淀粉

步骤

1.腰梅肉切厚薄适中的大片
2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用
3.豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用
4.青红椒切块
5.豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了
6.放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可

诀窍

我家煎豆腐用的是不粘锅,如果家里没有的话,用一般的锅需要把锅烧的热热的,豆腐表面不要有水分,不然很容易粘锅底。

by: 留心看你风   食谱号(1060125)  阅读(21616)  收藏(18)  时间:2013-06-26 01:16:06
家常豆腐 家常豆腐 家常豆腐 家常豆腐 家常豆腐
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