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冬瓜片汆丸子

材料

冬瓜,瘦肉馅,香菜,葱,姜,盐,料,味精,胡椒粉,蛋清,香油

步骤

1.冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗净切薄片;葱、姜拍一下用清水浸泡;香菜洗净切碎。
2.瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。
3.冬瓜片用清水(清汤最好)煮沸,将制好的丸子馅挤成丸子汆熟,放盐、味精、撒香菜,ok

诀窍

1、焖面的过程中切记要盖严中途不要打开。2、水要加足

by: 最后的依赖   食谱号(1060100)  阅读(7463)  收藏(3)  时间:2013-03-26 09:52:50
冬瓜片汆丸子

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