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日式烧卖

材料

主料:糯米瘦肉,鲜香茹,紫菜胡萝卜黄瓜,配料:生抽,盐,料精,生姜,葱

步骤

糯米浸泡八小时,上锅蒸熟;
瘦肉切成粗肉沫,加料酒、盐腌制5分钟,鲜香茹切成细丁,胡萝卜、黄瓜切成细条;
坐锅点火倒油,姜葱末炝锅,依次倒入肉沫、香茹煸炒,加生抽、盐、鸡精,最后倒入蒸熟的米饭拌匀,做成馅料备用;
取一张紫菜放在竹帘上,铺上一层馅料,中间放上胡萝卜和黄瓜条,卷成卷;
切成二公分的段,上锅蒸10分钟就可吃了。

诀窍

1、油要多放些,免得材料互相粘连影响口感。2、包心菜炒的时候本身会出一点水,所以不用再往锅里添水。2、因为饼本身就是咸味的,所以菜在事先放盐和生抽的时候不要过量。3、蒜要最后放,这样味道才不会因为放早而流失。

by: 酒般浓郁   食谱号(1060066)  阅读(18570)  收藏(42)  时间:2013-06-03 00:01:07
日式烧卖

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