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泡菜土豆丝

材料

泡红椒、土豆瘦肉、盐、胡椒、油、姜

步骤

1:自己家做的泡红椒【你也可以去买现成的】切成段,土豆、瘦肉、姜切丝备用。
2:油烧到7分热把姜、泡红椒倒入炒香倒入瘦肉炒熟。
3:倒入土豆丝【土豆丝要先泡水沥干】炒熟,加入胡椒、盐【盐适量因为泡红椒是有盐的了】翻炒几下装盘。ok了

诀窍

1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦,油也要比炒菜的油稍微多一些,炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可,不要烫得太软,有点脆脆的口感才好味哟3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化,最好不要少掉这两样,我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼,受不了的还是像我一样剁成蒜末吧4、木瓜说,正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的,只有自家做得才美味,而且要是自己做的手擀面那就更棒了

by: 牵着你的手   食谱号(1060032)  阅读(4529)  收藏(2)  时间:2014-09-20 06:51:40
泡菜土豆丝

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