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蛤蜊豆腐汤

材料

蛤蜊250g、嫩豆腐1块、猪瘦肉50G、盐、味精适量、生姜少许

步骤

1、蛤蜊洗净,生姜切末,豆腐切小块,猪肉切丁。
2、瘦肉加盐、料酒、少许老抽及淀粉腌渍一会。
3、锅内倒入少许油,烧热,放生姜、猪肉丁稍微煸一会,盛出备用。
4、锅内倒入开水烧沸,加入豆腐。
5、待再次沸腾,倒入蛤蜊煮至壳开后,加入猪肉丁。
6、最后放少许盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。

诀窍

1、炸制过程中,一定要将火力调小。2、可辅以腐乳汁、甜面酱或椒盐蘸食,味道更加丰富。

by: 三年化碧   食谱号(1059945)  阅读(6765)  收藏(6)  时间:2014-10-24 08:41:06
蛤蜊豆腐汤

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