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苦瓜橄榄菜炒肉片

材料

苦瓜,橄榄菜瘦肉,油,盐,糖,蒜,淀粉

步骤

1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟
3.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。
4.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

诀窍

1油不可放太多,因为橄榄菜本身有油2苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味

by: 阡兰   食谱号(1059915)  阅读(5279)  收藏(3)  时间:2014-11-08 12:08:54
苦瓜橄榄菜炒肉片

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