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锅包肉+酱油麻油拌黄瓜

材料

瘦肉,生粉,盐,胡椒面,料酒,鸡蛋

步骤

1.瘦肉切片,加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋,这次蛋黄也用上,加面粉和生粉,调到糊状,稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆,在锅里慢火炸至浅黄色,再调高火温,再将炸过的肉再翻炸,炸至金黄色,捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸(白醋也可)、两茶匙左右玉米粉或生粉,搅拌均匀,倒入干净锅内烧至起泡,浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄,这种食法也不错,营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状,浇上生抽、麻油、辣椒油(我无放,先生怕辣)、醋等,吃起来好爽。

诀窍

不知道这样做山寨版的成分有多少,也许不太正宗,但颇好味。

by: 陌生人   食谱号(1059912)  阅读(3056)  收藏(2)  时间:2013-07-13 15:21:39
锅包肉+酱油麻油拌黄瓜

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