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虾酱猪肉蒸蛋

材料

材料:虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个佐料:盐、葱

步骤

1、肥瘦肉比例约为3:7,剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分;加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。
2、上沸水上蒸15分钟

诀窍

这道汤中加入了黄豆是美味的关键,黄豆与苦瓜在煮汤时味道的搭配非常和谐。冬菜是中国的传统腌菜,以大白菜、盐水、大蒜为主要材料腌制而成。在馅料中加入一点冬菜有提味的作用。冬菜在大型超市或大型市场都可以买到。要使塞入苦瓜圈内的肉馅在煮汤时不和苦瓜圈分离,塞肉前在苦瓜圈内侧抹上干淀粉是关键。

by: 惜指失掌   食谱号(1059898)  阅读(21935)  收藏(21)  时间:2014-03-20 23:52:16
虾酱猪肉蒸蛋

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