上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

苦瓜豆鼓炒肉片

材料

瘦肉100克  苦瓜400克  淀粉适量  食用油30克  酱油1大匙  高汤2小匙  豆豉1大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.苦瓜对半切开,去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片,放入碗中,加酱油、淀粉腌5分钟;
2.锅中倒油烧热,放入肉片炒至肉色变白,盛出;
3.锅中余油加热,放入苦瓜翻炒数下,加入肉片和豆豉,大火炒匀,再加高汤、盐、味精及酱油,改小火焖2分钟即可。
注意
清香去火,微苦适口。苦瓜烹制的时间不要过长,否则口感不佳。

诀窍

苦瓜飞水后可以去除一些苦味,而且炒的时候熟的也快;肉丝勾入水淀粉后,炒出来会比较嫩

by: 泪流干K   食谱号(1059873)  阅读(19619)  收藏(20)  时间:2014-04-28 05:06:12
苦瓜豆鼓炒肉片

平均分3.5分,8个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1