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农家小炒肉

材料

瘦肉,青辣椒,香菜(可省),葱,蒜,花椒,冰糖

步骤

1.肥瘦肉去皮,切成厚薄适中的片
2.葱切花、蒜剁碎
3.青辣椒切圈或者小块
4.凉油放入花椒炒香后捞出不要
5.放入少少碎冰糖炒溶
6.放入肥瘦肉片煸炒
7.肉片完全变色后加入葱蒜
8.保持中小火,继续煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐渐变得干松,加入老抽和料酒
9.加入辣椒翻炒至断生
10.加盐和生抽,翻炒均匀,加入少许香醋,炒匀关火

诀窍

这道菜有助于养胃。

by: 碎碎念   食谱号(1059861)  阅读(2895)  收藏(2)  时间:2014-09-25 23:44:54
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