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香炸酸甜土豆肉

材料

猪肉(前腿瘦肉会比较嫩),土豆番茄叉烧酱(也可不用)

步骤

1.猪肉切小块,用生抽、老抽、鸡精腌制
2.土豆去皮,切成均匀大的小块
3.地瓜粉如果颗粒比较大,碾碎后备用
4.地瓜粉倒入腌好的猪肉中,不用加水,用手抓匀
5.锅中烧热油,先炸土豆,炸至表面微焦黄
6.再将肉一小块一小块地放入,炸至变色,捞出沥油备用
7.锅中放适量的油,倒入番茄酱、叉烧酱(也可不用,放了味道会更好)、清水、盐、白糖
8.番茄汁烧开,倒入炸好的土豆和肉,翻拌均匀,即可

诀窍

炖期间要用铲子轻轻铲动,以免粘锅。

by: 似念似恋   食谱号(1059778)  阅读(3585)  收藏(5)  时间:2014-01-07 22:25:50
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