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肉末炒豆芽

材料

瘦肉馅,黄豆芽,1棵油菜,1根尖椒,盐

步骤

1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅,否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水;尖椒洗好切成斜圆圈;油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候,肉馅入锅,稍微变色后(肉末口感不会太老)加入尖椒,爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽,翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐,翻炒5分钟出锅。

诀窍

特点脆嫩咸香,微辣甜。大师叮咛榨菜炒制不宜过火。

by: 简慕   食谱号(1059775)  阅读(12976)  收藏(14)  时间:2013-11-09 08:50:13
肉末炒豆芽

平均分2.8分,4个厨友评价

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