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青瓜肉丁

材料

青瓜2条,瘦肉100克

步骤

1.青瓜削去外皮,切成长条形状;瘦肉切丁。
2.青瓜用盐略腌五至十分钟;另准备水淀粉一小碟。
3.油锅烧热,先倒入肉丁翻炒,待肉香时,倒少许生抽,以着色。
4.倒入用腌过的青瓜条,与肉丁一齐炒制。
5.青瓜和肉丁翻炒三至五分钟后,加水淀粉,待菜肴成为一种透亮的颜色时,加少许鸡精,即可出锅。

诀窍

由于青瓜事先已经用盐腌过,所以在炒制时无需再加精盐调味

by: 纷泪雨66   食谱号(1059698)  阅读(9476)  收藏(10)  时间:2014-06-25 08:12:16
青瓜肉丁

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