肉丸汤
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肉丸汤

材料

瘦肉,鸡蛋,山芋粉,盐,味精,葱末,香菇豆腐

步骤

1.将猪瘦肉末加上鸡蛋,山芋粉,一粒鸡蛋,少许盐,味精,葱末,一起搅上劲。
2.锅内放入适量水烧开,关小火,右手用汤匙挖出一汤匙肉馅,在左手掌上利用汤匙不断整圆,放入水里。
3.肉丸全部做完后开大火,再放入香菇,豆腐,放盐,味精汤烧开,关火。
4.装碗后撒上葱花。

诀窍

1、因为面团加了碎肉,所以和起来会有点粘。只要在搓的过程中,不停加入一些面粉就可以了,不要再加水。2、在第6步骤的压扁,压薄一些,要不在炸的时候还没熟就已经炸焦了。

by: 志在千里K   食谱号(1059679)  阅读(14898)  收藏(10)  时间:2013-12-30 08:42:51
肉丸汤

平均分3.2分,8个厨友评价

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