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鱼香肉丝

材料

主料:鸡腿菇1根(本来使用冬笋,用鸡腿菇更爽滑哦),青红椒各1根,黑木耳少量,猪瘦肉200G(也可用里脊肉),生姜大蒜适量调料:盐、蔬之鲜、酱油、料、糖、醋、番薯淀粉

步骤

1、各种原料切丝,木耳和鸡腿菇放一起,青红椒放一起,备用。
2、猪肉加盐、料酒、老抽、淀粉腌渍一会。
3、姜切丝、蒜切末。
4、热锅倒入少许色拉油,将腌渍好的肉丝倒入翻炒7-8成熟盛出备用。
5、锅内再倒入少许油,放入姜蒜及少许葱花爆香,将黑木耳和鸡腿菇翻炒一会,加盐、蔬之鲜翻炒均匀。
6、倒入料酒、醋、酱油及一勺糖(提鲜),翻炒均匀后倒入青红椒及肉丝翻炒,即可出锅。

诀窍

我没有用水淀粉勾芡,个人更喜欢爆炒的口感,可根据个人喜好进行调整!

by: 半情歌   食谱号(1059673)  阅读(16434)  收藏(30)  时间:2014-05-14 15:54:20
鱼香肉丝

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