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雪冬肉丝

材料

雪菜、冬笋为安徽常见的绿色植物。雪冬肉丝也是一款安徽的家常炒菜。成菜色泽悦目,雪菜鲜、冬笋脆、肉丝嫩,是一款深受公众欢迎的热点菜肴。主料猪瘦肉辅料雪菜?冬笋调料精盐?味精?白糖?蒜茸?葱花?嫩肉粉?淀粉?色拉油

步骤

1.猪瘦肉切丝,冬笋切丝,雪菜切碎。将猪瘦肉丝上浆,入锅滑油。
2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下笋丝、雪菜炒熟,下猪瘦肉丝,用调料调味,勾少许芡汁起锅装盘。
注意事项
此菜成菜不可太油腻,所以要控制用油量,否则难以达到鲜脆嫩的成菜要求。

诀窍

我通常不用加工过的番茄酱来做,如果时间足够你也可以尝试用新鲜番茄来做,味道同样美味。

by: 为奈何   食谱号(1059668)  阅读(1537)  收藏(1)  时间:2014-05-10 14:59:51
雪冬肉丝

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