上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

青椒肉丝

材料

1.猪瘦肉(多少无所谓啦,这就是个估计。不用太精确。)2.青椒3.姜丝/姜末(随便切点就是,不用很精确)4.油5.料1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉,常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉,味道更好。你可以试试看哦。)6.水淀粉(淀粉用适量水调匀。淀粉=cornstarch)7.盐8.油一大匙9.整颗花椒一大匙10.蒜2-3瓣,切薄片11.1-2颗葱的葱白切丁

步骤

1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉,清酒/料酒,拌匀。
3.油烧热,下花椒,翻炒几下,然后下姜丝、蒜片、葱白丁,炒到出香味。
4.倒入肉丝炒,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。(我姐从来都是把肉推锅边,把中间的地方留下来炒青椒。)
5.用余下的油炒青椒,炒到断生,加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟,就好啦。

诀窍

健康小提示:1、可用鲩鱼肉代替猪肉。2、杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经“焗硫磺“处理以防腐,所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

by: 梨落   食谱号(1059648)  阅读(52560)  收藏(119)  时间:2014-01-08 02:19:52
青椒肉丝

平均分4.3分,43个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1