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锅包肉

材料

主料:瘦肉,淀粉。

步骤

1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。
1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。
2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。

诀窍

1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。5、直接当主食吃,可以减肥哦。

by: 下一站幸福   食谱号(1059632)  阅读(17495)  收藏(9)  时间:2013-08-24 22:29:38
锅包肉

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