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全家都爱吃的土豆肉片

材料

主料:土豆1个,瘦肉2两,青椒2只,胡萝卜半根佐料:葱,姜,蒜调料:油,盐,糖,精,水淀粉

步骤

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片,葱姜蒜切末。
2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。
3、锅中油烧热,放入肉片滑锅,待肉片变色,撒入葱姜蒜末起香。
4、将胡萝卜先放入炒一炒,然后放入土豆和青椒片。
5、放半勺糖炒半分钟左右,放点鸡精和盐拌匀,最后水淀粉勾芡即可。

诀窍

1、肉片切好放少许酱油淹一会,可以让肉味道更鲜嫩(最后用生抽代替酱油,肉片炒出来颜色好看)2、水淀粉勾芡要薄,因为土豆本身就出淀粉,芡汁厚了不好看。

by: 云中谁忆K   食谱号(1059619)  阅读(39150)  收藏(71)  时间:2014-06-10 17:19:07
全家都爱吃的土豆肉片

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