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鲍鱼瘦肉节瓜汤

材料

鱼片2小块,腱肉3两,蜜枣1颗,节瓜1条,水1升

步骤

1、除节瓜外的所有材料放瓦煲里慢火熬起码2个小时。
2、然后加入节瓜,再煮20分钟即可。

诀窍

1、猪肉用水焯,可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。2、煲汤时候,开锅后,要小火煮,这样胡萝卜才更入味,汤的味道也更鲜美。3、煲汤一定要加冷水,一次性加够,中途不要加水,会影响汤汁的鲜美味道。4、出锅前再放盐,不会使肉脱水,变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟,汤汁和萝卜也会很入味儿的。

by: 单身贵族   食谱号(1059600)  阅读(16342)  收藏(4)  时间:2014-07-02 18:50:24
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