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宝宝美食:香米瘦肉粥

材料

香米,瘦猪肉50克

步骤

1香米洗净后,用冷水泡2个小时,备用。
2瘦猪肉剁成肉糜,加少许精盐,搅拌后放入碗中,入蒸锅蒸熟。
3将香米放入锅中,加水后微火熬煮至半熟,再将蒸熟的肉糜放入锅中,继续熬煮,直至成稠粥。

诀窍

1.米选用东北珍珠米,煲粥才够绵软。2.肉末代替整块的猪肉,省事,也可用肉丝代替(码味上浆哈)3.皮蛋选用无铅皮蛋,安全更健康。1.砂锅熬粥,最佳选择。(不锈钢其次。不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。)2.冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。3.水开后放米,不容易粘锅。4.大火烧开,小火熬煮。54.最后时刻放皮蛋,粥的颜色更清爽。(分次加皮蛋,颜色有点发灰)

by: 若即若离   食谱号(1059463)  阅读(51170)  收藏(79)  时间:2014-03-10 03:32:07
宝宝美食:香米瘦肉粥

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