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苹果银耳瘦肉汤

材料

主料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳,胡萝卜适量。

步骤

1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。
2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐,即可上桌。
提醒:
1.苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。
2.此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

诀窍

1.米选用东北珍珠米,煲粥才够绵软。2.肉末代替整块的猪肉,省事,也可用肉丝代替(码味上浆哈)3.皮蛋选用无铅皮蛋,安全更健康。1.砂锅熬粥,最佳选择。(不锈钢其次。不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。)2.冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。3.水开后放米,不容易粘锅。4.大火烧开,小火熬煮。54.最后时刻放皮蛋,粥的颜色更清爽。(分次加皮蛋,颜色有点发灰)

by: 小思绪47   食谱号(1059460)  阅读(21926)  收藏(34)  时间:2014-05-19 02:58:53
苹果银耳瘦肉汤

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