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手撕包菜

材料

包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个,猪油

步骤

1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
5.放鸡精,出锅.

诀窍

特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了

by: 勤而行之   食谱号(1059406)  阅读(9630)  收藏(5)  时间:2014-02-04 10:33:31
手撕包菜

平均分2.0分,6个厨友评价

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