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螃蟹鲜粥

材料

主料;梭子蟹,大米配料:生姜,香葱,猪油,料酒,食盐,白糖,

步骤

1、大米放高压锅中,加葱一把,压制5分钟。
2、把螃蟹洗净切块,姜切丝。
3、热炒锅下猪油,用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下,加少许料酒去腥味。2分钟后关火。
4、置砂锅,将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟,加适量食盐和白糖。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟,关火,加少许鸡精即可。

诀窍

在南方梭子蟹做法颇多,例如:蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐。

by: 激情逝去K   食谱号(1059396)  阅读(15496)  收藏(13)  时间:2013-01-28 08:43:47
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