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椰岛风情

材料

椰丝、白糖定馅心主味,具有热带风情特点。椰树挺拔,椰果累累。滋润软糯,椰香浓郁。主料糯米粉?澄面辅料熟面粉?椰丝?鸡蛋调料吉土粉?牛油?白糖?猪油?红果蘸

步骤

1.糯米粉、澄面、白糖、猪油和清水调匀成粉浆,盛入已抹过油的盘内,蒸熟即成糯米皮。
2.熟面粉、吉士粉和椰丝一起拌匀开锅,放入鸡蛋液、白糖、牛油搓匀成椰茸馅。
3.将糯米皮包上椰茸馅制成圆球生坯,上笼蒸熟,粘上红果蘸,点缀装盘。
注意事项
糯米皮调浆要控制备用料比例。

诀窍

特点虾仁鲜美,锅巴焦脆,甜酸可口。操作提示炒汁与炸锅巴应同时进行,准确掌握火候,注意油温。

by: 凡尘清心   食谱号(1059383)  阅读(1580)  收藏(0)  时间:2013-10-23 14:26:15
椰岛风情

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