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猪肝炒菜花

材料

猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,油、绍各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量

步骤

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

诀窍

特点软嫩鲜香,咸甜适口。

by: 占有欲85   食谱号(1059356)  阅读(13982)  收藏(9)  时间:2013-07-19 11:10:16
猪肝炒菜花

平均分2.8分,5个厨友评价

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