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南瓜蒸饺

材料

南瓜蒸饺皮滑爽,馅饱满,香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质,有健脑益智,美肌润肤的功效。主料面粉?嫩南瓜调料精盐?味精?葱花?蒜茸?猪油?红椒粒

步骤

1.嫩南瓜切丝,加精盐腌渍去尽水分,加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。
2.和面,擀成圆形皮子,包成月牙蒸饺,上笼蒸熟即可。
注意事项
1.选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可,腌渍后要去尽南瓜丝的水分。
2.当心饺皮包馅时烂皮滴汁。

诀窍

特点汤汁乳白,鱼肉鲜嫩。师傅点拨放入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤熬制汤汁时火候一定要小,否则肉质容易粘锅。

by: 红尘梦89   食谱号(1059354)  阅读(13344)  收藏(16)  时间:2013-10-31 02:17:08
南瓜蒸饺

平均分2.2分,5个厨友评价

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