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咸煎肉干捞面

材料

云吞面一团咸煎肉4-5块(也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。)酱料:酱油膏(黑酱油)适量酱油适量耗油一点胡椒粉适量麻油或葱油几滴鸡汤大约一大匙(没有的话,用一点点鸡精粉代替也可以)葱酥一茶匙葱花一点蒜蓉辣椒酱(optional)猪油渣(optional)

步骤

1、首先把云吞面打散,然后煮上一锅水,边上准备一盆凉水。
2、在一个盘子里把所有的酱料(除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花)倒入。
3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒,然后捞出来,浸到凉水里45秒,然后再放到滚水里烫一个30秒。
4、把面条捞上来,滴干水,倒入有酱料的碗里,然后加入鸡汤,捞匀。
5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
6、摆上切好的咸肉,烫好的油菜心,撒上葱酥和葱花,一盘好好吃的捞面好啦!

诀窍

老婆饼——皮酥馅Q

by: 窒息感15   食谱号(1059346)  阅读(6733)  收藏(2)  时间:2013-04-29 08:43:37
咸煎肉干捞面

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