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沙锅酸菜鱼

材料

酸菜2袋,草鱼500g,浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量

步骤

1、番茄切成片;草鱼批成大片,上浆,焯沸水;
2、酸菜切片用熟猪油煸香,装入沙锅,加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸,用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片,上面撒上蒜泥、葱花、姜末,淋上加热的红油,撒上胡椒粉即可。

诀窍

1、草鱼片上浆后要嫩。2、酸菜煸制要煸香。

by: 花田错   食谱号(1059292)  阅读(6576)  收藏(6)  时间:2013-04-04 00:26:28
沙锅酸菜鱼

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