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美味鸭血羹

材料

鸭血豆腐1大块,150克,鸡蛋1个,青葱2棵,猪油2茶匙,姜1小块,切丝,味精1茶匙,盐2茶匙,豆粉11/2茶匙

步骤

1.将姜切细丝,葱切葱花,鸭血切成0.5厘米厚的片,注意轻拿轻放,不要弄碎了。豆粉勾芡水;鸡蛋打散在碗中备用。
2.汤锅煮沸水,下姜丝、盐、将猪油化开,略煮1分钟。下鸭血,煮至变色;倒入打散的鸡蛋并搅散开;最后下豆粉水边下边搅,直到汤稠。
3.最后下胡椒、味精和葱花调味,再煮开即成。

诀窍

有什么特别的注意事项?

by: 醉美人K   食谱号(1059100)  阅读(8153)  收藏(8)  时间:2013-02-09 22:26:57
美味鸭血羹

平均分3.7分,3个厨友评价

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