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红糖小锅盔

材料

面粉,酵母,红糖,牛奶,花生,芝麻,开心果,猪油,盐少许

步骤

1、面粉加水,酵母和一些猪油,糖,奶粉揉好发酵。
2、发好的面团取出排气,放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、坚果仁烤熟后稍微磨碎,加入红糖,猪油和一点点面粉揉成团状。
4、取面团擀圆包入馅料成包子,压平滚圆。
5、稍微饧一会就可以蒸制了,约10分钟,再焖2分钟。
6、煎锅少许油小火,把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。

诀窍

心得:1、面团要硬一点好,这样做出来的饼口感才扎实。2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。3、坚果仁可以是你家里有的,我是上次做条包剩下的,不能放久了,所以想法消耗掉,还有俺妈是个红糖控。4、不喜欢脆脆口感的,蒸出来就可以吃。5、整形的技术欠佳,将就着看看吧,这已经是我搓的最圆的饼了。

by: 阿尔卑斯棒棒糖88   食谱号(1058956)  阅读(3841)  收藏(5)  时间:2014-11-05 02:55:23
红糖小锅盔

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