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清蒸鱼

材料

猪油,鱼,盐,葱姜,豆豉

步骤

1、猪油微波10秒化开一点,刷到鱼的身上以及肚里,稍微撒点盐。
2、盘子底下用筷子或者叉子把鱼架空,鱼身上铺葱、姜、豆豉,盘子里倒一点米酒,上锅蒸。
3、同时找个小盘子微波一点酱油出来作蘸酱。。。时间上。。。我的经验是一半蒸一半闷,比较嫩。。。阿。。。好难形容阿。。。。

诀窍

1、炸出的糕有时会出现一面黄、一面白。2、所以炸时要多翻动,使两面糕身受热均匀,这样做出的糕就不会出现以上问题了。

by: 闲云清烟   食谱号(1058885)  阅读(20229)  收藏(2)  时间:2013-02-18 09:05:27
清蒸鱼

平均分3.9分,18个厨友评价

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