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梅干菜破酥包

材料

面粉200克,水110克,猪油10克,酵母2克,白糖10克

步骤

1.面皮材料和油酥材料分别混合均匀,面皮部份发酵至两倍大后使用
2.将面皮和油酥分别分成八份,面皮排出气体,油酥再揉滋润了
3.面皮包入油酥
4.然后擀长
5.再卷起,醒10分钟后,再擀长卷起。总共是两次擀卷
6.然后将小剂子擀平擀圆
7.包入梅干菜肉馅
8.包好后,放入涂过油的蒸笼上,醒30分钟,再蒸14分钟左右,关火三分钟后开盖取出

诀窍

027eat.com好吃佬温馨提示:1.肉馅要朝一个向搅打上浆;2.面团要揉匀饧透;烘制时不宜用旺火。

by: 窒息感15   食谱号(1058863)  阅读(4821)  收藏(3)  时间:2012-12-23 05:45:31
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