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梅干菜饺

材料

主料:小麦面粉350克,肥瘦猪肉200克,霉干菜200克,辅料:大葱5克,姜5克,调料:油,盐5克,豌豆淀粉3克,猪油10克

步骤

1.梅干菜泡开后洗净,切碎;葱姜洗净,葱切丝,姜切片。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入葱丝、姜片略微煸炒一下,捞出。
3.再放入梅干菜,干煸后加入酱油、肉汤适量,盖上锅盖,改用小火把梅干菜煮熟。
4.熟透后加入淀粉勾芡,直到冷却后和肉馅混合,加入调味料(酱油、盐、猪油)搅拌成馅。
5.面皮中包入适量的馅,捏造好封口,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,取出后就可以吃了。

诀窍

食物相克:霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

by: 如雪K   食谱号(1058854)  阅读(9747)  收藏(8)  时间:2014-07-17 15:06:26
梅干菜饺

平均分4.2分,9个厨友评价

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