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荆楚霸王花

材料

野生甲鱼1500克,鞭350克,鞭200克,皇冠特级豆瓣猪油红油、老陈醋、生抽、盐、白糖、姜、蒜、詹王粉、干椒节各适量。

步骤

1、甲鱼宰杀,治净,去油,斩成3~4厘米见方的块。
2、锅入猪油烧热,下入姜米、干椒节、豆瓣酱,小火煸香,放入甲鱼、猪鞭、牛鞭同炒,加5瓶矿泉水,大火烧开,入陈醋、生抽、白糖、鸡粉略烧,转入沙锅内小火煲30分钟,放入蒜、味精、红油,大火煲至收汁,起锅盛入器皿中即成。

诀窍

特点质感软糯,味道浓香,原汁原味,滋补性强。李宏(湖北)

by: 简单的依赖   食谱号(1058815)  阅读(7626)  收藏(6)  时间:2014-06-12 06:24:44
荆楚霸王花

平均分3.7分,7个厨友评价

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