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枸杞鞭花煲

材料

净熟鞭600克,枸杞30克,姜片30克,蒜粒25克,葱结30克,料3茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,白糖1/3茶匙,生抽1茶匙,老抽1/3茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,猪油50克,香油1/2茶匙,二汤250克,水淀粉1茶匙。

步骤

将牛鞭剞花刀划油定型,起砂锅,下料头、料酒爆香,放入牛鞭花、二汤及调料旺火烧沸,转至小火慢煲至鞭花入味酥烂时,放入枸杞,胡椒粉,入水淀粉勾芡,放入蚝油及香油,烧沸即可。

诀窍

特点形态美观,质地酥烂。(吉)

by: 不了情   食谱号(1058778)  阅读(14662)  收藏(5)  时间:2014-08-21 07:39:48
枸杞鞭花煲

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