上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

麻酱海参

材料

水发海参段400克,香葱10克,芝麻酱50克,料酒10克,精盐3克,白糖2克,味精1克,湿淀粉15克,高汤100克,猪油20克。

步骤

1、海参段治净,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放猪油烧热,下入香葱段爆香,捞出香葱段不用,葱油放入容器内。
2、锅内放高汤,加入料酒、精盐、白糖、芝麻酱炒匀。
3、下入海参段大火烧开,改用小火(火靠)至熟烂。
4、用湿淀粉勾芡,淋入葱油,出锅装盘即成。

诀窍

特点鲜香软糯,味道醇美。操作提示炸葱油时,火不能过大,以免炸煳。

by: 爱无赦   食谱号(1058718)  阅读(8824)  收藏(3)  时间:2013-12-06 10:30:46
麻酱海参

平均分4.7分,15个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
京ICP备14060002号-1