上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

桂花糖大栗

材料

净栗子肉200克,糖桂花5克,红绿丝5克,白糖50克,熟猪油30克,淀粉15克

步骤

1、栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。
2、炒锅上火烧沸,舀入清杨。
3、放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸。
4、1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡。
5、起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。

诀窍

制作关键必须要选嫩鸡肉,拌时不能太稀,纸要包紧,否则质老、形烂。拌盐的淀粉和蛋清不能太多,要包捏紧,否则烤时裂口。装盘可另配李白豪饮、醉酒等食雕作点缀,以增加菜肴的文化内涵和艺术效果。

by: 诉衷情79   食谱号(1058661)  阅读(2329)  收藏(0)  时间:2013-09-12 13:10:35
桂花糖大栗

平均分2.5分,2个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1