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葱花鸡蛋羹

材料

鸡蛋3个,小葱,一小勺猪油,精盐,凉白开水

步骤

1、鸡蛋打入碗里,顺一个方向搅拌,搅拌时间长一些为好,用厨房纸吸出表面的泡沫,然后加入适量精盐,冲入准备好的凉白开水;
2、必须等蒸锅里的水烧开,再把碗放进去,然后调中火蒸5分钟,再用小火蒸上10分钟左右;
3、煎锅加温让猪油溶化,加入葱花,然后倒入蒸好的蛋羹上面,如果喜欢口味重点,可以再加一小勺蒸鱼豉油就ok了。

诀窍

特点色泽美观,软嫩鲜辣。操作提示酿馅时要填满,填实。

by: 俯瞰天空   食谱号(1058625)  阅读(3758)  收藏(2)  时间:2014-04-07 04:04:24
葱花鸡蛋羹

平均分2.5分,2个厨友评价

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