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煎瓤明虾

材料

主料:明虾600克,肥瘦猪肉300克,辅料:面包屑100克,鸡蛋50克,调料:玉米淀粉15克,白砂糖10克,黄8克,香油5克,猪油125克

步骤

1.猪肉剁细成馅备用;
2.将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;
3.将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;
4.将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成。

诀窍

看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.

by: 逆水寒   食谱号(1058616)  阅读(4410)  收藏(7)  时间:2013-08-16 23:45:17
煎瓤明虾

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