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虾仁雪菜汤

材料

虾仁50克  雪里蕻150克  豆腐100克  香葱2棵  生姜1小块  猪油20克  香油1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.虾仁洗净,雪里蕻洗净切段;
2.豆腐切块,香葱洗净切段,生姜洗净切片;
3.锅内放猪油,烧热,爆香生姜片,下虾仁略炒;
4.再放入适量清水煮开,加入雪里蕻段、豆腐块和香葱;
5.再次煮开后放入精盐、味精、香油调味即可。
注意
风味独特,清淡可口。如果把雪里蕻放入锅内煸炒一下再做汤,味道也很好。

诀窍

特点软嫩清香,酸甜鲜辣,开胃爽口。操作提示肉片要切的薄厚均匀,蛋清要先搅散,淀粉要沾匀。

by: 成雪   食谱号(1058611)  阅读(4602)  收藏(4)  时间:2014-02-10 14:41:21
虾仁雪菜汤

平均分5.0分,2个厨友评价

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