上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

黄桥糖烧饼

材料

主料:面粉450g,猪油90g辅料:白砂糖160g,植物油60g,干酵母2g,打泡粉2g

步骤

1、首先制作水油皮:面粉150g+猪油10g+白砂糖10g+干酵母2g+打泡粉2g,加入80g温开水,揉成水油皮面团,松弛15分钟。
2、油酥材料:面粉150g+猪油80g,揉成油酥面团。
3、制作糖馅:150克面粉放入干净的锅中,用中小火炒至微黄有香味,倒入60g植物油、150g白砂糖搅拌均匀。
4、把水油皮面团和油酥面团均匀分成16份。
5、取一小份水油皮按扁,放入一份油酥面团。
6、用虎口慢慢把油酥包进去揉成小面团。
7、用擀面杖把小面团擀开成牛舌状,从一边卷起,松弛15分钟。
8、再次擀成长条状,两边对着并擀成薄皮,包入炒好吃的糖馅。
9、包好收口,收口向下,按扁,表面刷上蛋液,表面撒上白芝麻。
10、放入预热好的烤箱,220度烤至15分钟,表面金黄就好了。

诀窍

包入馅料的时候收口一定要收好,以免烤制时候膨胀会爆口。

by: 爱还逝K   食谱号(1058560)  阅读(8096)  收藏(6)  时间:2013-02-16 22:08:59
黄桥糖烧饼

平均分5.0分,1个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1