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鱼头豆腐菌菇煲

材料

千岛湖鱼头,盒装嫩豆腐1盒,菌菇适量,姜片,葱结,香菜(不喜欢香菜可用葱花代替),盐,鸡精,白胡椒粉,猪油1匙

步骤

1.鱼头洗净,用抹布擦干水分,抹少许盐略腌一会,姜切片,葱打葱结,其它材料清洗备用
2.锅里放油烧热,放入鱼头煎至两面微微焦黄
3.将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中,倒入足量的开水,放入姜片,葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右,接着放入菌菇煲熟,调入盐,少许鸡精,猪油,撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可

诀窍

面团不能太硬,炉温要掌握恰当。

by: 念心安   食谱号(1058546)  阅读(11784)  收藏(14)  时间:2013-01-09 03:40:26
鱼头豆腐菌菇煲 鱼头豆腐菌菇煲 鱼头豆腐菌菇煲 鱼头豆腐菌菇煲
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