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猪油煎土豆饼

材料

肉糜150g,土豆3个,青菜150g,鸡蛋一个,盐,胡椒,面粉橄榄油适量

步骤

1、青菜过水之后,切成碎末
2、土豆切片后,煮至酥烂
3、冷却后压成泥
4、肉糜打人鸡蛋,加入盐、胡椒粉和适量水,一个方向打至上劲
5、肉糜加入菜末拌匀
6、菜肉末后土豆泥拌匀
7、用一次性手套抓成球裹上面粉(直接用勺子勺也行)
8、锅内倒入少许橄榄油,放入土豆球压扁,煎至2面金黄

诀窍

菜末可以用任何蔬菜,白菜末,洋葱末等等都可以,份量也可以增加,只要可以捏成团,味道好怎么折腾都行裹面粉是为了煎的时候成型方便,不容易松散肉糜可以用比较肥的,味道会比较香,加水搅上劲口感会比较好

by: 忠贞不渝   食谱号(1058509)  阅读(6532)  收藏(7)  时间:2014-03-18 05:31:21
猪油煎土豆饼

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