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土豆XX

材料

土豆,回锅肉香肠,青尖椒,小米辣,葱花,盐,花椒粉,淀粉,红油

步骤

1.回锅肉切碎,香肠切碎,杭椒切碎,小米辣切碎。土豆切丝,漂水后加盐、花椒粉和淀粉拌匀至能看到白浆。
2.锅内加红油,下回锅肉碎和香肠碎炒出油(或者色拉油加郫县豆瓣炒上色),然后下入土豆丝摊开成饼状,撒上杭椒碎和小米辣碎,盖盖改小火。不停地转锅,听到噼啪声揭盖。
3.本来揭盖撒葱花就大功告成的,恨只恨,我家的这个炒锅不是不粘锅。结果,这倒扣出锅的思路就此结束。只有用锅铲,我使劲的铲铲铲。于是饼,也就灰飞烟灭,成了一团乱麻。

诀窍

我用的纸杯太软,所以不敢装太多,总觉得会流出来。做出来的样子好像扁扁的,不过吃起来还是很香的。

by: 自我证明   食谱号(1058416)  阅读(3271)  收藏(5)  时间:2014-09-22 14:36:05
土豆XX

平均分1.5分,2个厨友评价

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