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文蛤豆腐羹

材料

嫩豆腐,文蛤,菌菇,香菜,葱姜,香肠(起提味之用),调料:盐,高汤精,芡粉

步骤

1、清水加葱姜、料酒烧开,放文蛤烫至开口关火。
2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。
3、加入豆腐、蛤肉,烧开2分钟。
4、加盐和高汤精、加香菜即可。

诀窍

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。文蛤不仅肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃。相传乾隆下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。我买文蛤是已经吐过沙的,省时省事。

by: 好孤独   食谱号(1058190)  阅读(8233)  收藏(8)  时间:2014-06-27 03:56:27
文蛤豆腐羹

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