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蒜香肠肉汤

材料

面包4~6片,蒜茸1粒,橄榄油1/2汤匙,杏仁片15克,上汤300毫升,高维苏猪肉肠50克,盐及胡椒粉适量

步骤

制法
(1)以橄榄油炒香蒜茸,加入杏仁片和已去边的面包,加入上汤。
(2)将汤料放入磨碎机内磨成茸。
(3)将汤料放回锅内,煮滚,以盐及胡椒粉调味。
(4)高维苏猪肉肠以刀切成薄片,放在油锅中煎香。
(5)最后将肠片放在汤中,即可趁热享用。
心得
汤料面包在磨茸后要煮透,才不会有面粉或酵母的味道。
美酒搭配
由“Verejo”葡萄酿制的“CasteloDeMedina”白酒,清新醇厚,与汤味道十分相衬。

诀窍

一定要把土豆和山药豆蒸的粉粉才好吃。

by: 燕归空   食谱号(1058139)  阅读(2206)  收藏(1)  时间:2013-07-24 22:25:48
蒜香肠肉汤

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