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一碗热忽忽的青菜牛肉面和几片香肠

材料

新鲜牛肋条肉3-4斤,八角3-4颗,花椒少许,草果2颗,橘皮,桂皮,丁香和胡椒少许,辣椒干少许,葱,姜,蒜米

步骤

1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放肉块抄散,焙至颜色发白。
2、水分渐干时,加入草果、橘皮、桂皮、丁香和胡椒、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色,略放糖、盐,添水至淹没肉块。
3、水烧开后转小火烧1.5-2小时至肉酥烂,放入拍碎的蒜米即可。

诀窍

特点香气四溢、美味诱人。烹饪秘诀小香肠肉厚,要多次翻转,以利于烤透。

by: 阿尔卑斯棒棒糖88   食谱号(1058119)  阅读(3247)  收藏(2)  时间:2014-08-11 23:13:15
一碗热忽忽的青菜牛肉面和几片香肠 一碗热忽忽的青菜牛肉面和几片香肠 一碗热忽忽的青菜牛肉面和几片香肠 一碗热忽忽的青菜牛肉面和几片香肠
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